夜ご飯用にお弁当を作りました！
〈メニュー〉
ごはん
さつまいも蒸し
ナスと豚肉の煮物
ポテトコロッケ
キッシュ
〈ざっくりした作り方〉
・ごはん
黒米を混ぜて炊きました。
・さつまいも蒸し
さつまいもを蒸しました。
・ナスと豚肉の煮物
ナスと豚肉を炒めて、醤油で味付けしました。
・ポテトコロッケ
スーパーのお惣菜コーナーから購入しました。
・キッシュ
冷凍パイシートから作りました。
作り方は……こちらから。
以上、面倒くさがりの、手抜き弁当でした。
手抜き弁当②
夜ご飯用にお弁当を作りました！
〈メニュー〉
ご飯
鮭の焼き物
鰺と大葉のフライ
春雨の酢の物
もやしと小松菜の煮物
さつまいも
〈ざっくりした作り方〉
・ご飯
白米に黒米を混ぜて炊きました。
・鮭の焼き物
市販の鮭を焼きました。
・鰺と大葉のフライ
スーパーのお惣菜コーナーから購入しました。
・春雨の酢の物
春雨と人参を茹で、きゅうりも加えて、酢で味付けしました。
・もやしと小松菜の煮物
もやしと小松菜を煮て、醤油で味付けしました。
・さつまいも
さつまいもを蒸しました。
以上、面倒くさがりの、手抜き弁当でした。
手抜き弁当①
夜ご飯用にお弁当を作りました！
〈メニュー〉
とうもろこし（茹でたもの）
小松菜の煮物
鯖の竜田揚げ
イワシのトースター焼き
＊ご飯は別容器で準備しました。
〈ざっくりした作り方〉
・とうもろこし
とうもろこしを適当な大きさに切り、茹でました。
味付けはせず、そのままの甘さで頂きました。
・小松菜の煮物
小松菜と厚揚げ（写真では小松菜の下敷きになっており、見えませんが）を煮て、醤油で味付けしました。
・鯖の竜田揚げ
スーパーのお惣菜コーナーから購入しました。
・イワシのトースター焼き
じゃがいも、玉ねぎ、オイルサーディン（缶詰）をトースターで焼きました。
以上、面倒くさがりの、手抜き弁当でした。
味噌つくりました！
味噌つくりました！
始めての味噌つくりを行いました。
今回はキットを購入しました。
内容は大豆、塩きりこうじ、種みそ、タル、作り方です。
作り方をよく読み、手順通りに作ります。
大まかに言うと、①（前日から）大豆を水に一晩以上つけておきます。
②翌日、大豆を柔らかくなるまで煮ます。
③大豆をつぶし、塩きりこうじと種みそを混ぜます。
④タルに仕込みます。
⑤数か月発酵させます、以上です。
発酵期間は気温により変わりますので、味見して美味しければ、食べてよしと書かれています。
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そして、発酵から７か月後に開封しました。
中からアルコール臭がし、茶色い液体がたまっていました。
調べてみると、これは発酵が進んでいるからだと書かれていました。
臭いと見た目はともかく、味はちゃんと味噌でした。そのまま食べると、後味に多少のアルコール臭がしました。
↓
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お味噌汁にしてみました。
アルコール臭は火にかけることで飛び、まろやかな味噌味でした。
なにより、自分で作った味噌ということもあり、いつものお味噌汁よりおいしく感じました。
★失敗したと思ったことがあります。
大豆を茹でた後、つぶします。その時に荒くつぶした結果、大豆の形が残った味噌になってしまいました。
★対策
大豆をできるだけ小さくつぶすようにしてください。
前日の浸水時間を長めにしたり、柔らかくなるまでよく煮たりしてください。
★最後に一言
お味噌汁にした時に大豆が残りますが、味には影響ありません。始めてということもあり、この失敗を次回に生かしていきたいと思います。
これから味噌をつくってみようと思っていらっしゃる方の参考になれば幸いです。
手抜き料理③
キッシュを作りました！
〈作り方を一言でいうと…〉
冷凍パイシートに具材を詰めて、トースターで焼きました。
〈ざっくりした作り方〉
①お好みの具材（ほうれん草、しめじ、ベーコンなど）を切り、炒めます。
味付けは塩、こしょう少々です。
具材は冷ましておきます。
②キッシュ液を作ります。
材料：牛乳100cc、卵2個、チーズ大さじ1を混ぜます。
③冷凍パイシートを伸ばして、型に敷きます。
パイシートにフォークで全体的に穴を開けておきます。
④型に具材とキッシュ液を入れます。
⑤トースターで焼き色が付くまで焼きます。
＊今回は彩りを加えるために、上にミニトマトをのせました。
（なくてもOKです。）
以上、今回は少々手の込み入ったものを作りました。
手抜き料理①
チョコパイを作りました！
〈作り方を一言でいうと…〉
冷凍パイシートに板チョコを包んで、トースターで焼きました。
〈ざっくりした作り方〉
①冷凍パイシートと板チョコはお好みの大きさに切ります。
②板チョコが隠れるように、お好みの包み方で包みます。
③トースターに入れて、ふっくら焼き色が付くまで焼きます。
④熱がとれたら、完成です。
＃ 焼く前につや出しの卵黄を塗るのですが、自分用ですので省略しました。
気になる方はぜひ卵黄を塗ってください。見た目が艶やかになり、美味しそうに見えます。
以上、面倒くさがりの、手抜き料理でした。
